نیاز به نظافت و ضد عفونی سطوح کف در صنایع مختلف احساس می شود. صنایع غذایی از جمله صنایعی هستند گه توجه ویژه ای را در این زمینه نیاز دارند. در این صنایع تولید محصولات و مواد غذایی بایستی در بالاتری سطح بهداشت صورت گیرد. در نتیجه شستشوی سطوح کف با استفاده از تجهیزات کارآمد از اهم امور نظافتی در صنایع غذایی به حساب می آید. استفاده از اسکرابر صنعتی یک راه موثر و کارآمد برای شستشوی سریع و دقیق سطوح کف می باشد که نیاز صنایع غذایی را نیز در بخش نظافت سطوح کف برطرف می نماید.
در صنایع تولید کننده مواد غذایی بیشتر شرکت ها امروزه ترجیح می دهند تا برای نظافت و شستشوی سطوح کف سالن ها از تجهیزات نظافتی مکانیزه بهره ببرند. به روایت آمار، بر طبق تحقیقات بدست آمده در انستیتو Piepoli، حدود ۸۷ درصد از شرکت های لبنی، شیرینی پزی و صنایع غذایی، تجهیزات نظافتی حرفه ای را برای شستشوی سطوح کف انتخاب کرده و ترجیح داده اند. از بین این شرکت ها حدود ۹۰ درصد آنها تجهیزات نظافتی مانند اسکرابر صنعتی را خریداری کرده و بقیه از تجهیزات شرکت های خدماتی برای اینکار بهره می برند.
در کارخانجات تولیدی مواد غذایی، سطح بالایی از بهداشت مد نظر است. آلودگی های سطوح کف مانند انواع باکتری ها و قارچ ها موجب غیر بهداشتی شدن محیط تولید و در نتیجه غیر بهداشتی شدن مواد غذایی تولیدی می شود. از این جهت استفاده از دستگاه زمین شوی یا اسکرابر برای شستشوی سطوح کف و خشک کردن آن ضرورت پیدا می کند. این دستگاه برای شستن کف زمین، از برس های آغشته به محلول شستشوی بهره می برد. سطوح شستشو شده بصورت همزمان توسط دستگاه خشک می شوند تا محیط بلافاصله قابل استفاده باشد. جدا بودن مخازن آب اسکرابر اجازه انتشار آب آلوده در محیط را نمی دهد و در نتیجه محیط صنایع غذایی بطور مناسب شستشو می شود.
اسکرابر صنعتی مورد استفاده در کارخانجات تولید مواد غذایی از نظر ساختار و کیفیت تولید بایستی دارای مشخصات ویژه ای باشد. این تجهیزات بایستی از برند های معتبر تهیه شوند تا کیفیت مطلوبی ارائه نمایند. اسکرابر صنعتی مناسب همچنین باید تعمیر و نگهداری آسانی داشته باشد. وجود سیستم های زمان سنج برای تعیین زمان بازبینی دستگاه در کاهش آسیب های شدید و هزینه های گزاف موثر است. مثلا توجه به زمان مناسب بررسی برس و تی دستگاه، در افزایش طول عمر این بخش ها و تحمیل نشدن هزینه تعویض تاثیر می گذارد. برخورداری شرکت تولید کننده یا ارائه دهنده اسکرابر از متخصصین فنی زبده عامل مهم دیگری است که باید مد نظر قرار گیرد. سهولت استفاده، کلید های کنترلی ساده و قابل فهم و سازگاری با محیط زیست از دیگر ویژگی های اسکرابر مناسب می باشد.
بخش دیگری از مرحله خرید اسکرابر، به انتخاب مدل مناسب برای کاربرد و محیط مورد نظر اختصاص دارد. مدل های متنوعی از اسکرابر دستی و خودرویی و با منبع تغذیه باتری یا جریان مستقیم برق و در ابعاد مختلف طراحی و تولید می شوند. نکته اول در زمینه تجهیزات نظافتی اسکرابر تناسب دستگاه با محیط می باشد. اسکرابر صنعتی سرنشین دار برای محیط های وسیع کاربرد دارد و اسکرابر دستی برای محیط های کم وسعت بکار می آید. اسکرابر خودرویی عملیات شستشوی سطوح کف را در محیط های وسیع تسهیل می بخشد و اسکرابر دستی در محیط های کوچک که امکان حرکت مدل های خودرویی وجود ندارد، کاربردی است. کارایی عملی هر دستگاه نیز در کاتالوگ آن مشخص شده و باید با کارایی مورد نظر مطابقت داشته باشد. اگر کفشوی دستی مورد نیاز است، انتخاب بین مدل های باتری دار و کابلی بسته به دسترسی مناسب به پریز برق دارد اما در محیط های صنایع غذایی کابل باعث انتقال آلودگی شده و انتخاب مدل های باتری دار ارجحیت دارد.
نظافت و ضدعفونی سطوح کف در صنایع غذایی اهمیت ویژه‌ای دارد؛ زیرا سلامت محصولات و رعایت استانداردهای بهداشتی مستقیماً به پاکیزگی محیط وابسته است. استفاده از اسکرابر صنعتی یک راهکار مؤثر و سریع برای شستشو و خشک کردن همزمان سطوح کف به شمار می‌رود و محیط تولید را از آلودگی‌ها و میکروب‌ها پاک می‌کند. انتخاب دستگاه مناسب با توجه به وسعت محیط، نوع کفپوش و دسترسی به برق، همچنین توجه به کیفیت ساخت و برند معتبر، طول عمر و عملکرد بهینه دستگاه را تضمین می‌کند.
استفاده از اسکرابر در صنایع غذایی علاوه بر افزایش سرعت و دقت نظافت، باعث کاهش هزینه‌های نیروی انسانی، پیشگیری از انتشار آلودگی و حفظ استانداردهای بهداشتی در سطح تولید می‌شود. مدل‌های دستی برای فضاهای کوچک و مدل‌های خودرویی برای محیط‌های وسیع مناسب بوده و در صورت امکان، انتخاب مدل باتری‌دار برای جلوگیری از انتقال آلودگی از کابل توصیه می‌شود.
۱. چرا استفاده از اسکرابر در صنایع غذایی ضروری است؟به دلیل وجود میکروب‌ها و قارچ‌ها در محیط‌های تولید، شستشوی دقیق و خشک کردن همزمان کف با اسکرابر از انتشار آلودگی جلوگیری می‌کند و محیط بهداشتی و ایمن برای تولید مواد غذایی فراهم می‌آورد.
۲. تفاوت اسکرابر دستی و خودرویی چیست؟اسکرابر دستی برای محیط‌های کوچک و پر پیچ و خم مناسب است، در حالی که اسکرابر خودرویی برای محیط‌های وسیع طراحی شده و کارایی و سرعت بالاتری دارد.
۳. اسکرابر باتری‌دار بهتر است یا کابلی؟در صنایع غذایی، به دلیل احتمال انتقال آلودگی از کابل، مدل‌های باتری‌دار ترجیح داده می‌شوند. در محیط‌های کوچک و قابل کنترل با پریز برق، مدل کابلی نیز قابل استفاده است.
۴. چه ویژگی‌هایی یک اسکرابر صنعتی را مناسب صنایع غذایی می‌کند؟کیفیت ساخت بالا، تعمیر و نگهداری آسان، سیستم‌های زمان‌سنج، سهولت استفاده، کلیدهای کنترلی ساده، سازگاری با محیط زیست و برند معتبر از جمله ویژگی‌های اسکرابر مناسب است.
۵. چگونه طول عمر اسکرابر را افزایش دهیم؟رعایت زمان‌بندی برای بررسی برس و تی دستگاه، استفاده از مواد شوینده مناسب و نگهداری درست دستگاه، موجب افزایش طول عمر و کاهش هزینه‌های تعمیرات می‌شود.
Δ