تضمین ایمنی غذا به یک هماهنگی در سرتاسر بخش های تامین غذا از تولید کننده تا خرده فروشان نیاز دارد. در تمامی این سطوح، رعایت مسائل بهداشتی در جلوگیری از گسترش آلودگی موثر است. استفاده از مکنده صنعتی در این بخش ها مانند صنایع غذایی بطور چشمگیری موجب حفظ آلودگی محیط می گردد. در این مقاله در ارتباط با چگونگی عملکرد مکنده صنعتی در این صنایع و انواع مدل های این دستگاه بیشتر توضیح داده می شود.
دستگاه مکنده صنعتی یک دستگاه نظافتی پر کاربرد در صنایع مختلف می باشد. این دستگاه اغلب برای افزایش ایمنی در کارخانجات و صنایع و اهدافی مانند جلوگیری از خطر انفجار گرد و غبار احتراقی استفاده می شود. البته یک مکنده می تواند نقش مهمی را در ایمنی صنایع غذایی ایفا کند. این دستگاه نظافت مکان هایی با دسترسی دشوار مانند دریچه های هوا و بالای تجهیزات را دشوار می نماید.
بر طبق گزارش ها، آلرژی های ناشی از مواد غذایی موجب ضرورت انجام مراقبت های پزشکی برای ۲۰۰ هزار نفر در سال می شود. برای حفظ محیط تولید صنایع غذایی به دور از آلرژی، نیاز است تا مواد آلرژی زا بطور کامل جمع آوری شوند. این کار بوسیله یک مکنده صنعتی کارآمد مجهز به فیلتر های ایمنی انجام می گیرد. چنین دستگاهی علاوه بر حذف آلودگی ها، از انتشار آن ها در محیط جلوگیری می نماید.
حتی در صورت وجود ایمنی غذا و استاندارد های کیفی در محل، هنوز هم خطراتی در اثر گسترش آلودگی بخاطر نظافت سطح با تی و دیگر تجهیزات وجود دارد. اما ایجاد یک برنامه دقیق نظافتی با انتخاب یک مکنده صنعتی مناسب می تواند تفاوتی چشم گیر در این زمینه ایجاد کند. مدل های مختلفی از مکنده صنعتی برای چنین کاربرد هایی در دسترس هستند که در این بهترین آن ها مدلی است که دارای چند ویژگی مهم باشد. فیلتر هپا و اولپا یکی از تجهیزاتی است که باید همراه مکنده باشد تا ذرات ریز به دام افتاده و از بازگشت آن ها به محیط نیز جلوگیری شود. ویژگی دیگر طراحی ماژولار جاروبرقی است که امکان نظافت سریع و آسان را فراهم می نماید. در محیط های انفجاری نیز استفاده از جاروبرقی صنعتی ضد انفجار کاربردی است. بعضی تجهیزات جانبی مانند نازل های کد گذاری شده مخصوص، خرطومی و فیلتر nomex مقاوم در برابر دمای بالا برای صنایع غذایی قابل استفاده هستند. همچنین سیستم فیلتراسیون خودکار برای کاهش زمان و زحمت کاربر جهت تمیز کردن فیلتر پیشنهاد می شود.
شرکت نیلفیسک ارائه دهنده مدل های متنوع و کاربردی دستگاه های نظافتی صنعتی از جمله مکنده می باشد. این شرکت چند مدل از دستگاه های خود را به گونه طراحی کرده که مناسب نظافت صنایع غذایی هستند. جاروبرقی های سری VHT یکی از این مدل ها هستند که برای جمع آوری حجم بالایی از دانه های قهوه، آرد و شکر مناسب می باشند. این جاروهای ضد انفجار با برخورداری از سیستم فیلتراسیون قوی و خاصیت ضد انفجاری، ایمنی جمع آوری مواد اتلاف شده در صنایع غذایی را تضمین می کنند. مکنده انتقال مواد نسل دیگری از این دستگاه هاست که مخصوص انتقال ایمن حجم بالایی از مواد اولیه از یک بخش به بخش دیگر هستند. برای نظافت داخل فر های پر حرارت نیز استفاده از فیلتر NOMEX ضرورت دارد. این فیلتر ها با طیف گسترده ای از مکنده های صنعتی سازگار می باشند و قادر به جمع آوری موادی با حرارت ۲۴۰ درجه نیز هستند.
ایمنی مواد غذایی تنها با رعایت استانداردهای تولید ممکن نمی‌شود، بلکه نیازمند کنترل مستمر آلودگی در تمامی مراحل از تولید تا بسته‌بندی و انبارداری است. استفاده از مکنده صنعتی در صنایع غذایی یک راهکار تضمین‌شده برای حذف گردوغبار، ذرات آلرژی‌زا، باقی‌مانده مواد اولیه و آلودگی‌های محیطی به شمار می‌رود. این دستگاه‌ها با داشتن فیلترهای هپا و اولپا، طراحی ماژولار، سیستم فیلتراسیون خودکار و حتی مدل‌های ضد انفجار، امکان نظافتی دقیق، سریع و ایمن را فراهم می‌کنند. انتخاب یک مکنده صنعتی تخصصی نه‌تنها باعث حفظ سلامت محصول و افزایش رضایت مصرف‌کننده می‌شود، بلکه از توقف خطوط تولید، آلودگی ثانویه و هزینه‌های جبران خسارت نیز جلوگیری می‌نماید.
۱. چرا استفاده از مکنده صنعتی در صنایع غذایی ضروری است؟استفاده از مکنده صنعتی از انتشار گردوغبار، ذرات حساسیت‌زا و آلودگی‌های سطحی جلوگیری می‌کند و موجب حفظ بهداشت محیط تولید، افزایش ایمنی کارکنان و جلوگیری از آلودگی متقاطع مواد غذایی می‌شود.
۲. چه نوع فیلتری برای جاروبرقی صنعتی در صنایع غذایی مناسب‌تر است؟فیلترهای HEPA و ULPA بهترین گزینه هستند؛ زیرا قادرند کوچک‌ترین ذرات معلق و آلرژن‌ها را جذب کنند و مانع بازگشت آنها به محیط تولید شوند.
۳. آیا مکنده صنعتی می‌تواند مواد داغ یا موجود در محیط‌های پرخطر را جمع‌آوری کند؟بله. با استفاده از فیلترهای NOMEX برای مواد با دمای بالا و انتخاب جاروبرقی صنعتی ضدانفجار (ATEX)، امکان جمع‌آوری ایمن مواد در محیط‌های داغ یا قابل اشتعال وجود دارد.
۴. بهترین مدل‌های جاروبرقی برای صنایع غذایی کدام‌اند؟مدل‌هایی مثل سری VHT از برند نیلفیسک برای جمع‌آوری آرد، شکر، قهوه و ذرات ریز طراحی شده‌اند. همچنین مکنده‌های انتقال مواد برای جابه‌جایی ایمن مواد اولیه، و مدل‌های مجهز به سیستم فیلتراسیون خودکار برای استفاده مداوم در خطوط تولید توصیه می‌شوند.
۵. چگونه می‌توان یک مکنده صنعتی مناسب برای کارخانه مواد غذایی انتخاب کرد؟توجه به قدرت مکش، نوع فیلتر، قابلیت ضد انفجار، کیفیت بدنه، سهولت شست‌وشو، سازگاری با دمای بالا و امکان استفاده از تجهیزات جانبی تعیین‌کننده بهترین انتخاب هستند.
Δ